Resep Dodol Ketan, Camilan Tradisional yang Manis dan Mudah Dibuat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Dodol ketan merupakan camilan tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan campuran santan. Dodol ketan mudah dibuat sehingga dapat dijadikan camilan lezat bersama keluarga ataupun dijual.

Tips membuat dodol ketan terletak pada proses ulennya. Campurlah bahan hingga benar-benar kalis alias tidak menempel.

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Sebab, apabila masih belum kalis, tekstur dodol akan sangat lengket dan sulit dimakan meski sudah matang.

Dikutip dari buku Sukses Wirausaha Jajan Pasar Favorit karya Budi Sutomo tahun 2018, berikut resep dodol ketan:

Bahan:

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-500 gram tepung ketan

-900 gram gula merah, iris halus

-50 gram tepung beras

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-1 liter santan kental dari 2 butir kelapa

-1 liter santan encer dari 1 butir kelapa

-1 lembar daun pandan, potong-potong

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-1/2 sdt garam halus

-Daun pisang secukupnya

Cara membuat dodol ketan:

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

1. Didihkan santan kental dengan gula merah, garam, dan daun pandan. Angkat daun pandan.

2. Larutkanlah tepung ketan dan tepung beras dengan santan encer, aduk secara merata.

3. Tuang larutan tepung sedikit demi sedikit ke dalam rebusan gula. Aduk terus hingga adonan kalis dan matang. Lalu, angkat.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

4. Tuang adonan ke dalam Loyang beralas daun pisang, ratakan dan biarkan dingin.

5. Potong-potong dodol, kemas dengan plastik mika atau kertas minyak.

6. Dodol ketan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News