SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Pempek dos adalah cara alternatif untuk membuat pempek tanpa ikan. Bentuk pempek dos tidak jauh berbeda dengan pempek ikan pada umumnya, sehingga tetap menggugah selera makan keluarga di rumah.
Dikutip dari buku 60 Resep Pempek, Siomay, Batagor, Otak-otak, & Bakso + Nugget karya Dina Novita, berikut resep pempek isi telur:
Baca Juga: Apakah Daun Pepaya Baik untuk Kesehatan Kulit? Simak Penjelasannya
Bahan:
-2 butir telur
-5 butir telur untuk isian
Baca Juga: Benarkah Ubi Jalar Bagus untuk Gula Darah Tubuh? Ini Penjelasannya
-200 gram tepung sagu
Bahan bubur tepung terigu:
-100 gram tepung terigu
Baca Juga: Resep Kue Apem Kelapa Muda Gurih dan Lembut
-2 suing bawang putih, haluskan
-200 ml air
-1/2 sdt gula
Baca Juga: 5 Manfaat Labu Kuning untuk Mengobati Penyakit
-1 sdt garam
Bahan pelengkap:
-Cuko
Baca Juga: Kemenkes RI akan Sediakan Layanan Skrining Kanker Payudara secara Gratis
-75 gram mi kuning basah, siram air panas
-1 buah timun, buang biji dan potong kotak
-Sambal cabai rawit hijau secukupnya
Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 1 November 2024
-Ebi bubuk secukupnya
Cara membuat pempek tanpa ikan:
1. Campurkan air, gula, garam, bawang putih dan terigu hingga menjadi adonan halus. Rebus campuran tepung di atas api kecil sambil diaduk hingga teksturnya kental. Angkat dan dinginkan.
Baca Juga: Tiket Indonesia Lawan Jepang Mulai Dijual 2 November 2024, Ini Ketentuannya
2. Campurlah adonan dengan telur satu per satu, aduk hingga tercampur rata. Masukkan tepung sagu perlahan-lahan hingga adonan kalis.
3. Selanjutnya, bagi adonan menjadi lima bagian sama rata. Pecahkan 1 butir telur di mangkuk kecik. Ambil 1 bagian adonan lalu bentuk bulat seperti sumur.
4. Tuang telur, rekatkan pinggir adonan sampai tertutup rapat. Rebus pempek dalam air yang mendidih sampai mengapung.
Baca Juga: Mengenal Generasi Stroberi
5. Angkat dan tiriskan, goreng pempek hingga kekuningan. Iris menjadi 3-4 bagian.
6. Nikmati pempek telur bersama pelengkap.
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News