Resep Batagor Tahu Goreng Khas Bandung

Resep Batagor Tahu Goreng Khas Bandung Resep Batagor Tahu Goreng Khas Bandung. Foto: Ist

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Batagor merupakan jajanan khas Bandung yang terbuat dari daging seafood, ayam ataupun tahu.

Dikutip dari buku 20 Resep Step by Step Sukses Bikin Batagor karya Dapur Kirana tahun 2013, berikut tahu goreng:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-Adonan batagor sesuai selera

-3 buah tahu cina, potong menjadi 4 bagian bentuk segitiga, keruk bagian sisinya

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-Minyak secukupnya untuk menggoreng

Adonan celup (aduk merata):

-50 gram tepung terigu

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-100 ml air

-2 butir telur

-1/2 sdt kaldu bubuk

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-1/2 sdt merica bubuk

Bahan adonan isi batagor:

-200 gram cumi-cumi, cincang

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-200 gram udang kupas, cincang halus

-200 gram fillet ikan, cincang halus

-50 gram kulit ayam, cincang halus

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

-1 sdt bawang putih goreng

-1 sdm bawang goreng

-2 butir telur

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

-1 sdm saus tiram

-1 sdm minyak wijen

-1/2 sdt merica bubuk

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

-1/2 sdt penyedap rasa

-1/2 sdt gula pasir

-8 sdm tepung sagu

-5 sdm irisan daun bawang

-5 sdm bengkuang serut

-Garam secukupnya

Cara membuat batagor tahu goreng:

1. Adonan isi batagor: Campurlah udang dengan cumi, kulit ayam, ikan, bawang putih goreng, bawang goreng, telur, merica, penyedap rasa, gula saus tiram, garam dan minyak wijen menjadi satu. Uleni sambal sesekali dibanting-banting hingga teksturnya kalis.

2. Kemudian, tambahkan tepung sagu secara perlahan-lahan sambal diaduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.

3. Masukkan bengkuang dan irisan daun bawang, aduk rata.

4. Batagor tahu: Ambil tahu dan beri adonan batagor sambal diratakan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

5. Celupkan ke dalam adonan celup hingga rata.

6. Goreng dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

7. Sajikan batagor dengan sambal kacang.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Lihat juga video 'Mahasiswa Indonesia Bekerja Part Time Sebagai Petani di Jepang, Viral Karena Gajinya, ini Kisahnya':


Berita Terkait

BANGSAONLINE VIDEO