Resep Kue Nagasari Pisang Raja Lembut dan Manis. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Pisang raja dapat diolah menjadi berbagai varian kue, salah satunya nagasari.
Pada umumnya nagasari dibuat dari potongan pisang yang dibalut dengan adonan tepung sagu, dibungkus dengan daun pisang dan melalui proses dikukus. Nagasari sering ditemui dipasaran.
Dikutip dari buku Resep Kudapan Pisang karya Anti Apriyanti tahun 2022, berikut resep nagasari pisang raja:
Bahan:
-150 gram tepung sagu
-200 ml santan
-50 gram gula pasir
-1/4 sdt garam
-6 helai daun pisang
-2 buah pisang raja (potong tipis)
Cara membuat nagasari:
1. Aduk tepung beras, santan, garam dan gula di dalam wadah hingga tercampur rata. Lalu, masak di dalam panci menggunakan api sedang sambil diaduk hingga mengental. Setelah itu, angkat dan matikan kompor.
2. Selanjutnya, siapkan sehelai daun pisang. Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam daun pisang. Tambahkan pisang di atasnya, kemudian gulung daun pisang hingga isian tertutup sempurna.
3. Kukus adonan di dalam kukusan yang sudah mendidih sekitar 15 menit. Setelah itu, angkat dan sajikan nagasari selagi hangat.
(ans)
