Benarkan Nasi Beku Rendah Gula? Ini Penjelasannya

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Nasi merupakan makanan yang mengandung karbohidrat atau gula yang tinggi. Sebagian besar masyarakat Indonesia sangat menyukai nasi dan menjadikannya makanan pokok.

Terdapat satu cara untuk mengonsumsi nasi agar lebih sehat, yakni didinginkan terlebih dahulu agar menekan kadar gulanya.

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Menurut dokter spesialis gizi, Mulianah Daya bahwa memang benar membekukan nasi bisa menurunkan kandungan gula di dalamnya.

"Benar ya (nasi beku lebih rendah gula), tetapi pendinginan itu ada caranya. Jangan didinginkan tujuh atau tiga hari," ujar Mulianah.

Mulianah menyarankan, nasi cukup didinginkan selama satu hari atau 24 jam di dalam kulkas, jangan lebih lama dari waktu tersebut.

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

Besoknya, nasi harus Kembali dihangatkan dengan cara dikukus. Metode kukus dinilai paling baik karena tidak akan merusak kandungan gizi di dalam nasi.

"Selama 24 jam didinginkan, yang terjadi adalah kadar indeks glikemik nasi lebih rendah," ujar Mulianah.

Mendinginkan nasi selama seharian penuh seharusnya tidak mengubah rasa dan teksturnya, selama dihangatkan Kembali sebelum dikonsumsi.

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

Namun, perlu berhati-hati bila ada perubahan warna, bau atau rasa pada nasi beku.

Perubahan tersebut terjadi bila cara mendinginkan nasi salah. Sebaiknya, perhatikan Kembali warna, bau dan rasa nasi dingin sebelum dikonsumsi.

(ans)

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News