Resep Pindang Iga Sapi Empuk dan Menggugah Selera

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Pindang iga sapi yang dipadukan dengan kuah yang gurih dan segar dapat menggugah selera makan dan menghangatkan tubuh. Hidangan ini dapat diolah saat Idul Adha ataupun pada saat cuaca dingin.

Dikutip dari buku Hidangan Favorit Daging Sapi karya Budi Utomo, berikut resep pindang iga sapi:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-1 kg iga sapi, potong beserta tulangnya

-2 buah tomat, potong-potong

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-2 buah belimbing wuluh, potong bulat

-1,5 liter air

Bumbu pindang iga sapi:

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-9 siung bawang merah, iris halus

-10 lembar daun kemangi

-4 siung bawang putih, cincang halus

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-2 cm lengkuas, memarkan

-2 cm jahe, memarkan

-4 cm kunyit, iris tipis

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-2 batang serai, memarkan

-1 sdm air jeruk nipis

-1 sdt garam halus

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

-1 sdt gula pasir

Cara membuat pindang iga sapi:

1. Rebus air hingga mendidih, potong iga dan rebuslah. Buang air rebusan pertama dan ganti dengan 1,5 liter air.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

2. Tambahkan semua bumbu kecuali air jeruk nipis, masak hingga mendidih.

3. Masukkan tomat, belimbing wuluh, dan air jeruk nipis. Masak hingga semua bahan matang dan daging bertekstur empuk.

4. Angkat dan hidangkan pindang iga sapi.

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News