Resep Pindang Iga Sapi Empuk dan Menggugah Selera

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Pindang iga sapi yang dipadukan dengan kuah yang gurih dan segar dapat menggugah selera makan dan menghangatkan tubuh. Hidangan ini dapat diolah saat Idul Adha ataupun pada saat cuaca dingin.

Dikutip dari buku Hidangan Favorit Daging Sapi karya Budi Utomo, berikut resep pindang iga sapi:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-1 kg iga sapi, potong beserta tulangnya

-2 buah tomat, potong-potong

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-2 buah belimbing wuluh, potong bulat

-1,5 liter air

Bumbu pindang iga sapi:

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-9 siung bawang merah, iris halus

-10 lembar daun kemangi

-4 siung bawang putih, cincang halus

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-2 cm lengkuas, memarkan

-2 cm jahe, memarkan

-4 cm kunyit, iris tipis

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-2 batang serai, memarkan

-1 sdm air jeruk nipis

-1 sdt garam halus

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-1 sdt gula pasir

Cara membuat pindang iga sapi:

1. Rebus air hingga mendidih, potong iga dan rebuslah. Buang air rebusan pertama dan ganti dengan 1,5 liter air.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

2. Tambahkan semua bumbu kecuali air jeruk nipis, masak hingga mendidih.

3. Masukkan tomat, belimbing wuluh, dan air jeruk nipis. Masak hingga semua bahan matang dan daging bertekstur empuk.

4. Angkat dan hidangkan pindang iga sapi.

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News