Resep Sate Maranggi Sambal Oncom, Ide Olahan Daging Kurban

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sate maranggi dapat dibuat dari daging kambing ataupun daging sapi. Sate maranggi sambal oncom bisa menjadi ide olahan daging kurban Idul Adha di rumah.

Dikutip dari buku Aneka Sate Nusantara karya Tim Dapur DeMedia tahun 2008, berikut resep sate sapi maranggi:

Baca Juga: Jennie Comeback dengan Lagu ExtraL

Bahan:

-300 gram daging sapi has dalam

-2 sdm minyak goreng

Baca Juga: Drama Korea Terbaru ini Gagal Raih Popularitas Global

-150 gram lemak sapi

-Tusuk sate

Bahan yang dihaluskan:

Baca Juga: Deretan Film Indonesia yang Bikin Ngabuburit Makin Seru

-1 sdm ketumbar sangria

-3 sdm irisan gula merah

-1/2 sdt merica butir

Baca Juga: Lagunya Dihapus dari Spotify, Band Sukatani Minta Maaf

-Garam secukupnya

Bahan sambal oncom:

-2 butir bawang merah, dihaluskan

Baca Juga: Ramadhan Semakin Dekat, Netizen Tak Sabar Berburu Takjil

-3 buah cabai rawit, dihaluskan

-2 cm jahe, dihaluskan

-3 cm kencur, dihaluskan

Baca Juga: IU Bertemu Park Bogum di When Life Gives You Tangerines

-100 gram oncom, haluskan

-400 ml air

-3 buah cabai merah keriting, haluskan

Baca Juga: Jisoo BLACKPINK dan Seo In Guk Dipastikan Tampil di Drama Rom-Com

-1/2 sdt penyedap (opsional)

Bahan pelengkap:

-Uli ketan bakar

Baca Juga: Angga Yunanda Bagikan Momen Pernikahan, Komentar Netizen Bikin Ngakak

Cara membuat sate sapi maranggi:

1. Potong daging sapi dan lemak sapi terlebih dahulu. Campur dengan minyak goreng dan bumbu yang dihaluskan. Diamkanlah selama 30 menit.

2. Tusukkan daging dan lemak dalam jumlah yang sama di setiap tusuk. Bakar di atas bara api sambal sesekali diolesi dengan bumbu. Tunggu sampai matang, sisihkan.

3. Sambal oncom: Didihkan air dan bumbu hingga teksturnya halus dan tercium aroma harum. Masukkan oncom yang sudah dihaluskan. Beri penyedap, lalu masak sampai agak kental, angkat.

4. Sate sapi maranggi sambal oncom siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News