Resep Kue Cucur Gula Merah Legit dan Lembut

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kue cucur dibuat dari campuran gula merah dan tepung beras. Namun, masih membutuhkan gula pasir dan terigu untuk membuat kue cucur agar semakin terasa lezat.

Tips membuat kue cucur agar terasa legit dan lembut terletak pada proses masaknya. Bentuk kue bulat dan bersarang, sedangkan pinggirannya keriting berkat siraman minyak panas saat menggorengnya.

Dikutip dari buku Kue-kue Goreng Tradisional karya Dewi Soesilo tahun 2013, berikut resep kue cucur gula merah:

Bahan:

-175 gram gula merah, iris tipis

-1 butir telur

-75 gram gula pasir

-1/2 sdt garam

-2 lembar daun pandan, potong-potong

-500 ml air