Resep Putu Ayu, Camilan Tradisional yang Lembut dan Manis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Putu ayu merupakan camilan tradisional yang diproses dengan cara dikukus. Putu ayu memiliki tekstur yang lembut dan rasa gurih dan manis berkat adanya kelapa parut.

Dikutip dari buku Kue-kue Suguhan Arisan karya Emy Puji Astuti dan Umar Mahendra tahun 2015, berikut resep putu ayu:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-150 gram tepung terigu

-200 ml santan

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-180 gram gula pasir

-2 butir telur ayam

-125 gram kelapa muda, kupas dan parut Panjang

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-1 sdt cake emulsifier

-Garam secukupnya

-Pewarna makanan hijau muda secukupnya

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

Cara membuat putu ayu:

1. Campurkan kelapa parut dan garam secukupnya, lalu aduk rata. Tata ke dalam cetakan putu ayu yang telah dilapisi minyak goreng, kemudian padatkan. Sisihkan.

2. Masukkan gula pasir, telur, dan cake emulsifier ke dalam wadah. Kocok sampai mengental dan mengembang. Kemudian, tambahkan tepung terigu sambil diaduk merata.

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

3. Selanjutnya, tuang santan dan pewarna makanan, aduk kembali sampai rata.

4. Tuang adonan ke atas lapisan kelapa parut di cetakan putu ayu. Pastikan tingginya mencapai 3/4 tinggi cetakan.

5. Letakkan cetakan ke alat pengukus. Kukuslah selama 25 menit sampai matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

6. Putu ayu siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News