Resep Nasi Liwet Sambal Terasi Bakar, Santapan Gurih yang Menggugah Selera

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Nasi liwet merupakan hidangan khas Jawa Barat yang banyak ditemui di restoran masakan Sunda. Nasi liwet dapat dihidangkan dengan sambal terasi bakar yang menggugah selera.

Dikutip dari buku 30 Menu Nasi Berbumbu Sedap karya Tim Dapur Nulekker tahun 2018, berikut resep nasi liwet sambal terasi bakar:

Baca Juga: 5 Penyakit yang Bisa Disembuhkan dengan Daun Sirih

Bahan:

-300 gram beras putih, cuci bersih

-1 sdt garam

Baca Juga: Resep Klepon, Camilan Berbahan Dasar Tepung Ketan

-600 ml air

-3 buah cabai merah, iris tipis

-3 siung bawang merah, iris tipis

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 12 November 2024

-2 lembar daun salam

-1 batang serai, dimemarkan

-2 sdm minyak goreng

Baca Juga: 5 Manfaat Air Rebusan Daun Jambu Biji

Bahan pelengkap:

-1 buah ikan asin peda goreng

Sambal terasi bakar:

Baca Juga: Usai Videonya Viral, Intan Srinita Hapus Unggahan yang Tuding Roy Suryo Pemilik Akun Fufufafa

-2 buah cabai merah bakar

-1 sdt terasi sangria

-2 siung bawang merah bakar

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 11 November 2024

-4 buah cabai rawit bakar

-1 sdt gula merah

-1/4 sdt garam

Baca Juga: 6 Manfaat Air Rebusan Kunyit Campur Madu untuk Kesehatan Tubuh

-1 sdt minyak goreng

Cara membuat nasi liwet sambal terasi bakar:

1. Siapkan alat menanak nasi. Masukkan beras, garam, dan air. Aduk rata.

Baca Juga: Resep Tahu Saus Tiram Lezat dan Praktis

2. Masukkan serai, daun salam, bawang merah dan cabai merah.

3. Masak seluruh bahan tersebut dengan api kecil sampai air menyusut. Aduk rata, masak Kembali. Tutup kastrol.

4. Masak sampai nasi cukup matang. Kemudian, masukkan minyak, aduk rata. Sisihkan.

5. Siapkan piring, lalu alasi dengan daun pisang. Masukkan nasi dan ikan peda ke dalamnya.

6. Sambal: Masukkan semua bahan sambal ke dalam cobek, ulek sampai teksturnya agak halus. Sajikan sambal ke dalam piring kecil. Sambal terasi bakar siap dinikmati dengan nasi liwet hangat.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News