Resep Perkedel Jagung Padang, Lezat dan Gurih

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Perkedel jagung di daerah Sumatera Barat sering disebut paragede jaguang. Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan lezat sehingga cocok dijadikan camilan ataupun hidangan pelengkap.

Dikutip dari buku 70 Resep Masakan Minang ala Cheche Kitchen karya Mince Sriwati tahun 2020, berikut resep perkedel jagung padang:

Baca Juga: Kang Taehyun TXT Ulang Tahun, Penggemar Ramaikan Tagar Ucapan di Medsos

Bahan:

-3 buah jagung manis, sisir lalu uleg kasar Sebagian

-2 batang seledri

Baca Juga: Malam Nisfu Sya'ban: Waktu Penuh Rahmat dan Ampunan

-1 butir telur, kuningnya saja

-8 sdm mujung tepung terigu protein sedang

-1-2 batang daun bawang, iris

Baca Juga: Perbedaan Tradisi Valentine di Jepang dan Indonesia

-1 sdm gula pasir atau secukupnya

-1/4 sdt pala bubuk

-1/2 sdt lada bubuk

Baca Juga: Kecelakaan Maut di Gerbang Tol Ciawi; 8 Tewas, 11 Luka-luka

-Garam halus secukupnya

Bumbu halus:

-1-2 cm jahe ukuran sedang

Baca Juga: Viral! Pangkalan LPG di Ciledug Tolak Jual Gas Melon ke Warga

-4-5 siung bawang putih

-5 buah cabai merah (sesuai selera)

-7 siung bawang merah

Sumber foto: Ist

Baca Juga: Nosferatu Tayang di Indonesia

Cara membuat perkedel jagung:

1. Campur bumbu halus dengan jagung yang sudah disediakan.

2. Kemudian, masukkan telur dan semua bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata. Perlu diperhatikan bahwa adonan jangan terlalu encer.

Baca Juga: Hari Ini Pemakaman Lee Joo Shil, Warganet Berduka: Nenek di Segala Drakor, Selamat Jalan

3. Panaskan minyak dan goreng adonan perkedel dengan cara menggunakan sendok. Lakukanlah sampai adonan habis, kemudian tiriskan.

4. Perkedel jagung padang siap dinikmati.

(ans)

Baca Juga: Tes Kehamilan di SMA Sulthan Baruna Cianjur, Netizen Sarankan Tes Narkoba

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News