Cara Membuat Botok Ayam Enak dan Mudah Dibuat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Botok ayam bisa menjadi ide menu masakan dari olahan daging ayam. Botok serupa dengan pepes. Namun botok terasa lebih gurih karena menggunakan santan sebagai bahan tambahan.

Dikutip dari buku 100 Resep Pepes karya Dapur Alma tahun 2013, berikut resep botok ayam:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-200 gram daging ayam

-5 buah ampela ayam

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-5 buah hati ayam

-5 lembar daun salam, belah menjadi 2 bagian

-10 buah cabai rawit merah

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-2 batang daun bawang, iris

-1 butir telur, kocok sebentar

-5 buah cabai hijau, iris serong

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-2 sdm minyak goreng

-200 ml santan kental

-Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-Lidi secukupnya untuk menyemat

Bumbu halus:

-3 siung bawang putih

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-1/2 sdt gula pasir

-5 buah bawang merah

-1 sdt garam

Sumber foto: Ist

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

Cara membuat botok ayam:

1. Rebus daging ayam, hati, dan ampela terlebih dahulu hingga empuk. Lalu, potong dadu.

2. Campur semua bahan hingg tercampur rata, kecuali cabai rawit dan daun salam. Kemudian, tambahkan 50 ml kaldu hasil rebusan ayam.

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

3. Selanjutnya, ambil daun pisang, letakkan daun salam. Tambahkan dua sendok makan campuran hati, daging ayam dan ampela dan satu buah cabai rawit. Kemudian, bungkus bahan dengan daun pisang dan sematkan lidi. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.

4. Kukus botok ayam selama 20 menit.

5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

(ans)   

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News