Resep Bakmi Rebus Jawa Lezat dan Praktis. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Bakmi jawa merupakan makanan yang menggugah selera dan praktis untuk dibuat. Anda bisa membuat bakmi jawa dari mi telur kering sampai lomi (mi besar) yang dijual di pasar.
Dikutip dari Sajian Sedap, berikut resep bakmi rebus jawa:
Bahan:
-500 gram lomi basah
-2 butir telur, kocok lepas
-2 sdm kecap manis
-1 batang daun bawang, dipotong-potong
-1 buah tomat merah
-4 tangkai caisim, dipotong-potong
-4 lembar kol, diiris kasar
-1 sdt garam
-1 potong paha ayam atas Bawah
-1/4 sdt gula pasir
-1 sdt kaldu ayam bubuk
-1.600 ml air
-1 tangkai daun seledri, iris halus untuk taburan
-2 sdm minyak makan untuk menumis
-1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
-5 butir kemiri, disangrai
-5 siung bawang putih
-1 sdt merica bubuk
-1/2 sdm ebi, disangrai
Cara membuat bakmi rebus jawa:
1. Lumuri lomi yang sudah disediakan dengan kecap manis. Lalu, sisihkan.
2. Rebus paha ayam Bersama air, satu sendok teh bumbu halus, setengah sendok teh garam, dan satu lembar daun salam sampai matang dan berkaldu. Angkat dan ukur 1.500 ml kaldunya.
3. Selanjutnya, goreng ayam dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan suwir-suwir. Sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan telur, aduk sampai berbutir.
5. Masukkan daun bawang, kol, tomat dan caisim. Tumis sampai teksturnya layu.
6. Kemudian, tambahkan ayam uwir, gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang kaldu ayam, didihkan.
7. Masukkan lomi, lalu aduk rata. Masaklah sampai mendidih.
8. Angkat bakmi, taburkan seledri dan bawang merah goreng.
(ans)
