Resep Bolen Selai Cokelat Renyah dan Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Bolen merupakan kue yang diolah dari pisang yang dipadukan dengan renyahnya tekstur kulit lumpia sehingga menjadi camilan favorit banyak orang.

Dikutip dari buku 30 Resep Kreasi Kue untuk Snack Box karya Sylvia Norma Yunita tahun 2023, berikut resep bolen:

Bahan:

-10 buah pisang raja atau pisang kepok yang matang sempurna

-1 butir kuning telur, kocok lepas

-1 sdm margarin

-Selai coklat secukupnya

-Kulit lumpia secukupnya

Cara membuat bolen pisang:

1. Kupas pisang terlebih dahulu, lalu potong menjadi 2 bagian memanjang.

2. Panaskan margarin dalam wajan. Kemudian, goreng pisang hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

3. Belah pisang yang sudah digoreng menjadi dua, tetapi jangan sampai putus.

4. Isi bagian tengah pisang dengan selai cokelat secukupnya.

5. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan pisang yang sudah diisi selai di atasnya. Oleskan sedikit air di bagian pinggir kulit lumpia sebagai perekat. Lipatlah kulit lumpia dan rekatkan ujung-ujungnya.

6. Agar hasilnya lebih renyah, ulangi membungkus pisang dengan kulit lumpia sehingga menjadi rangkap dua.

7. Oleskan permukaan bolen dengan kuning telur yang sudah dikocok lepas.

8. Taburi dengan parutan keju secukupnya.

9. Panggang bolen dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 175 derajat celsius selama kurang lebih 25 menit atau hingga berwarna kecoklatan dan matang.

10. Keluarkan bolen dari dalam oven. Biarkan dingin. Potong-potong bolen dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News