Cara Membuat Bakpao Isi Ayam, Lembut dan Lezat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Bakpao merupakan camilan manis yang memiliki banyak varian, seperti kacang ijo hingga daging-dagingan.

Dikutip dari buku Masakan Cina Populer karya Tim Dapur DeMedia tahun 2008, berikut cara membuat bakpao isi ayam:

Bahan:

-500 gram tepung terigu

-1 sdt gula pasir

-8 gram ragi instan

-250 ml air hangat

-3 sdm minyak goreng

-300 gram daging dan kulit ayam cincang

-1 sdt cuka beras

-2 sdt minyak wijen

-2 sdm kecap manis

-2 sdm saus tiram

-Garam secukupnya

-2 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat bakpao isi ayam:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi dan minyak goreng di dalam mangkuk. Aduk secara merata sampai adonan kalis.

2. Masukkan adonan ke dalam baskom, lalu tutup baksom menggunakan kain bersih yang lembab. Letakkan baskom berisi adonan di tempat hangat selama 30 menit.

3. Setelah adonan mengembang, uleni kembali dan diamkan selama 15 menit.

4. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama besar.

5. Di sisi lain, panaskan minyak goreng, lalu tumis daging dan kulit ayam. Tambahkan cuka beras, saus tiram, minyak wijen, kecap manis, garam dan gula. Tumis hingga semua bahan tercampur rata, lalu sisihkan.

6. Pipihkan satu bagian adonan. Kemudian, beri satu sendok makan tumisan ayam. Lipat adonan ke atas, pastikan isian tertutup rapat.

7. Alas adonan bakpao dengan kertas roti. Kukuslah bakpao selama 15 hingga 20 menit dalam kukusan yang sudah mendidih.

8. Sajikan bakpao selagi hangat.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News