Cara Membuat Serundeng Kelapa Pedas, Lauk Gurih dan Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Serundeng kelapa bisa menjadi menu lauk pendamping yang sangat praktis dan digemari banyak orang. Serundeng kelapa memiliki tekstur yang renyah sehingga bisa menambah nafsu makan.

Dikutip dari buku 500 Resep Masakan Terfavorit karya Sisca Soewitomo tahun 2011, berikut resep serundeng kelapa pedas:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang

-1 lembar daun salam

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-5 lembar daun jeruk

-2 cm lengkuas, memarkan

-2 cm jahe, memarkan

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

Bumbu halus:

-5 siung bawang merah

-1 sdt terasi matang

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-3 siung bawang putih

-1 sdm gula pasir

-1 sdt jintan, disangrai

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-1 sdt garam

Cara membuat serundeng kelapa pedas:

1. Kupas kelapa, cuci bersih dan parut memanjang.

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

2. Haluskan semua bumbu halus yang sudah disediakan hingga teksturnya benar-benar lembut.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum dan matang. Masukkan daun jeruk, jahe, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang merata.

4. Selanjutnya, masukkan kelapa parut dan tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua kelapa tercampur rata dengan bumbu. Masak sambil diaduk hingga kelapa kering dan bumbu meresap sempurna.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

5. Angkat dan sajikan serundeng. Biarkan dingin sebentar. Serundeng kelapa pedas siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News