Resep Opor Ayam untuk 4 Porsi, Ide Lauk Makan di Rumah

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Opor ayam yang memiliki cita rasa yang khas dari kentalnya sajian rempah berkuah dapat menjadi ide lauk makan di rumah. Opor ayam semakin nikmat jika ditambah taburan bawang merah goreng setelah matang.

Dikutip dari buku Hidangan Ayam Gaya Rumahan karya Waroeng Makan 2 Iboe tahun 2013, berikut resep opor ayam:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-1 ekor ayam, potong-potong

-2 sdt gula jawa

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-750 ml santan encer dari 1 butir kelapa

-3 lembar daun jeruk purut

-1 batang serai, dimemarkan

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-4 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

-1 sdt merica bulat

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-3 siung bawang putih

-5 buah bawang merah

-5 butir kemiri

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-1 sdt ketumbar

-1 cm lengkuas

-2 sdt garam

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-2 sdm minyak goreng

Cara membuat opor ayam:

1. Panaskan empat sendok makan minyak goreng dalam wajan, goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

2. Gunakan dua sendok makan minyak goreng baru dan panaskan dalam wajan yang cukup besar.

3. Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma harum.

4. Tuang santan, masukkan serai, gula, dan daun jeruk purut. Didihkan.

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

5. Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang, rebus sampai tekstur ayam empuk dan kuahnya agak mengental.

6. Opor ayam siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News