SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kroket dengan bahan utama kentang yang diisi daging ayam bisa menjadi menu baru yang bisa menggugah selera makan.
Dikutip dari buku Resep Makanan Tradisional karya Reni Isnaini Pratiwi tahun 2023, berikut resep kroket kentang:
Baca Juga: 5 Penyakit yang Bisa Disembuhkan dengan Daun Sirih
Bahan:
-500 gram kentang, kukus, kupas dan haluskan
-200 gram daging sapi atau daging ayam giling
Baca Juga: Resep Klepon, Camilan Berbahan Dasar Tepung Ketan
-2 sdm susu bubuk
-1 buah wortel, dikupas, rebus dan potong dadu kecil
-5 butir bawang merah
Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 12 November 2024
-1 batang seledri, iris tipis
-2 siung bawang putih, cincang halus
-1/2 sdt garam
Baca Juga: 5 Manfaat Air Rebusan Daun Jambu Biji
-1/2 sdt merica
-1/2 sdt pala halus
-1/2 sdt gula
Baca Juga: Usai Videonya Viral, Intan Srinita Hapus Unggahan yang Tuding Roy Suryo Pemilik Akun Fufufafa
-2 sdm terigu
-100 ml air
-100 gram tepung panir
Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 11 November 2024
-1 sdm mentega
-1 buah putih telur, kocok dengan sedikit air
-Minyak secukupnya untuk menggoreng
Baca Juga: 6 Manfaat Air Rebusan Kunyit Campur Madu untuk Kesehatan Tubuh
Cara membuat kroket kentang isi daging ayam:
1. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan susu bubuk serta seperempat sendok teh merica, gula, garam dan pala. Aduk sampai rata.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Baca Juga: Resep Tahu Saus Tiram Lezat dan Praktis
3. Masukkan daging, seledri dan wortel. Tambahkan air serta sisa merica, pala halus, garam, dan gula pasir.
4. Selanjutnya, ambil satu hingga dua sendok makan kentang yang sudah dibumbui, cetak bulat pipih. Isi adonan dengan daging ayam.
5. Lumuri bulatan kentang dengan putih telur kocok yang sudah dicampuri air, kemudian lumuri dengan tepung panir.
6. Panaskan minyak, goreng kentang dengan minyak panas hingga kecoklatan, lalu angkat dan sajikan.
7. Sajikan kroket kentang dengan saus tomat.
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News