Resep Tom Yam Kung, Menu Olahan Udang dan Cumi

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tom yam kung merupakan makanan khas Thailand yang cocok dikonsumsi saat cuaca dingin untuk menghangatkan tubuh.

Dikutip dari buku Aneka Masakan Thailand karya Tim Dapur Demedia tahun 2008, berikut resep tom yam kung:

Baca Juga: Instagram Umumkan Transformasi Tampilan Feed di Awal 2025

Bahan:

-500 gram udang besar, kupas dan sisakan ekornya (cangkangnya jangan dibuang)

-150 gram jamur kancing, belah dua

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

-250 gram cumi, buang kulitnya, potong lebar 2 cm, gunting sekelilingnya

-15 buah cabai rawit hijau

-1 1/2 liter air

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-1 batang daun bawang, potong 1 cm

-50 gram daun ketumbar

-2 sdm minyak

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

Bumbu:

-2 batang serai, dimemarkan

-1 sdm kecap ikan

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

-5 lembar daun jeruk purut

-2 sdm saus sambal

-1 sdt garam

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-1 1/2 sdt merica bubuk

-2 butir jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat tom yam kung:

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

1. Tumis cangkang dan kepala udang hingga berubah warna. Angkat. Masukkan ke dalam panci.

2. Tambahkan air, daun jeruk dan serai.

3. Rebus hingga mendidih, angkat. Kemudian, saring dan didihkan kembali.

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

4. Masukkan udang, jamur, cumi, daun bawang, cabai rawit, kecap ikan, merica, saus sambal dan garam. Masak hingga semua bahan matang.

5. Tuangkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat. Sajikan tom yam kung selagi hangat dengan taburan daun ketumbar.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News