Resep Tom Yam Kung, Menu Olahan Udang dan Cumi

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tom yam kung merupakan makanan khas Thailand yang cocok dikonsumsi saat cuaca dingin untuk menghangatkan tubuh.

Dikutip dari buku Aneka Masakan Thailand karya Tim Dapur Demedia tahun 2008, berikut resep tom yam kung:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-500 gram udang besar, kupas dan sisakan ekornya (cangkangnya jangan dibuang)

-150 gram jamur kancing, belah dua

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-250 gram cumi, buang kulitnya, potong lebar 2 cm, gunting sekelilingnya

-15 buah cabai rawit hijau

-1 1/2 liter air

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-1 batang daun bawang, potong 1 cm

-50 gram daun ketumbar

-2 sdm minyak

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

Bumbu:

-2 batang serai, dimemarkan

-1 sdm kecap ikan

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-5 lembar daun jeruk purut

-2 sdm saus sambal

-1 sdt garam

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

-1 1/2 sdt merica bubuk

-2 butir jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat tom yam kung:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

1. Tumis cangkang dan kepala udang hingga berubah warna. Angkat. Masukkan ke dalam panci.

2. Tambahkan air, daun jeruk dan serai.

3. Rebus hingga mendidih, angkat. Kemudian, saring dan didihkan kembali.

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

4. Masukkan udang, jamur, cumi, daun bawang, cabai rawit, kecap ikan, merica, saus sambal dan garam. Masak hingga semua bahan matang.

5. Tuangkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat. Sajikan tom yam kung selagi hangat dengan taburan daun ketumbar.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News