Resep Tom Yam Kung, Menu Olahan Udang dan Cumi

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tom yam kung merupakan makanan khas Thailand yang cocok dikonsumsi saat cuaca dingin untuk menghangatkan tubuh.

Dikutip dari buku Aneka Masakan Thailand karya Tim Dapur Demedia tahun 2008, berikut resep tom yam kung:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-500 gram udang besar, kupas dan sisakan ekornya (cangkangnya jangan dibuang)

-150 gram jamur kancing, belah dua

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-250 gram cumi, buang kulitnya, potong lebar 2 cm, gunting sekelilingnya

-15 buah cabai rawit hijau

-1 1/2 liter air

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-1 batang daun bawang, potong 1 cm

-50 gram daun ketumbar

-2 sdm minyak

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

Bumbu:

-2 batang serai, dimemarkan

-1 sdm kecap ikan

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-5 lembar daun jeruk purut

-2 sdm saus sambal

-1 sdt garam

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-1 1/2 sdt merica bubuk

-2 butir jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat tom yam kung:

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

1. Tumis cangkang dan kepala udang hingga berubah warna. Angkat. Masukkan ke dalam panci.

2. Tambahkan air, daun jeruk dan serai.

3. Rebus hingga mendidih, angkat. Kemudian, saring dan didihkan kembali.

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

4. Masukkan udang, jamur, cumi, daun bawang, cabai rawit, kecap ikan, merica, saus sambal dan garam. Masak hingga semua bahan matang.

5. Tuangkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat. Sajikan tom yam kung selagi hangat dengan taburan daun ketumbar.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News