Cara Membuat Martabak Mini ala Rumahan

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Martabak mini dapat menjadi camilan manis yang disantap bersama keluarga di rumah. Resep kali ini terdiri atas cara membuat kulit dan isi martabak. Anda perlu menyiapkan wajan dan cetakan kue lumpur atau dorayaki.

Dikutip dari buku Resep Favorit untuk Usaha: Martabak Mini Manis & Gurih karya Tim Ide Masak tahun 2012, berikut resep martabak mini ala rumahan:

Baca Juga: Jennie Comeback dengan Lagu ExtraL

Bahan kulit:

-375 ml santan hangat

-1/2 sdt ragi instan

-150 gram gula pasir

-250 gram tepung terigu

-2 butir telur

-1/4 sdt soda kue

Bahan isi:

-Margarin secukupnya

-Kacang tanah secukupnya (sangrai, kupas dan cincang kasar)

-Wijen secukupnya (sangrai)

-Kental manis secukupnya

-Gula pasir secukupnya

-Meses secukupnya

-Keju parut secukupnya

Cara membuat martabak mini:

1. Campurkan ragi dengan santan hangat, aduk sampai larut dan muncul buih. Diamkan.

2. Pada wadah terpisah, masukkan terigu dan gula. Aduk, lalu bikin lubang di tengahnya.

3. Berti telur ke lubang yang sudah dibentuk, tambahkan campuran ragi, aduk sampai gula larut.

4. Beri soda kue, uleni lagi. Biarkan adonan selama 30-60 menit di suhu hangat.

5. Panaskan wajan, lapisi dengan margarin. Tuang adonan ke dalam wajan, biarkan sampai mengembang, permukaannya mengering, dan sisi luarnya berubah kecoklatan.

6. Angkat martabak mini dari wajan, letakkan di permukaan datar. Beri isian sesuai selera.

7. Sajikan martabak mini bersama keluarga.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News