Resep Tahu Brontak Isi Sayuran, Camilan Gurih dan Nikmat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tahu brontak dapat menjadi camilan rumahan ataupun lauk makan nasi yang biasa isiannya sayuran. Nama tahu brontak diambil karena isian tahu goreng yang penuh sampai "memberontak" keluar.

Dikutip dari buku Dapur Nusantara: Hidangan Tahu, Tempe dan Telur karya Tim Primarasa tahun 2018, berikut resep tahu brontak isi sayuran:

Bahan:

-8 potong tahu putih ukuran 2 cm x 6 cm x 6 cm

-Cabai rawit untuk pelengkap

-Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian:

-10 butir bawang merah, diiris-iris

-100 gram udang kupas, dicincang kasar

-5 siung bawang putih, dicincang

-50 gram wortel, diserut

-50 gram tauge, buang akarnya

-1 sdm air

-1 batang seledri, iris halus

-1 batang daun bawang, iris halus

-1/2 sdt garam

-1/2 sdt gula pasir

-1/2 sdt merica bubuk

Klik Berita Selanjutnya