Resep Opor Ayam, Lauk Bersantan Gurih dan Lezat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Opor ayam dengan sajian sambal goreng merupakan menu makanan favorit banyak orang. Opor ayam bisa menjadi hidangan pada acara istimewa atau untuk sehari-hari.

Dikutip dari buku 30 Menu Tradisional untuk 1 Bulan Ala Sisca Soewitomo tahun 2013, berikut resep opor ayam:

Baca Juga: Instagram Umumkan Transformasi Tampilan Feed di Awal 2025

Bahan:

-1 ekor ayam, potong 12 bagian

-1 sdt garam

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

-1 sdm air jeruk nipis

-2 batang serai, dimemarkan

-3 lembar daun salam

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-2 cm jahe, dimemarkan

-5 lembar daun jeruk

-1 sdm air asam jawa

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-1 liter santan dari 2 butir kelapa

-3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

-6 butir bawang merah

-1 sdm ketumbar, disangrai

-3 siung bawang putih

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-1 sdt merica butiran

-2 sdm gula pasir

-2 sdt garam

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

-3 butir kemiri, disangrai

Taburan:

-Bawang goreng secukupnya

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

Cara membuat opor ayam:

1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar. Cuci bersih dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ayam, serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga berubah warna.

3. Masukkan air asam jawa, masak hingga ayam lunak. Angkat.

4. Pada saat disajikan, panaskan kembali dan beri santan kental. Masak hingga mendidih. Angkat.

5. Taburkan bawang goreng yang sudah disediakan.

6. Sajikan dengan lontong dan ketupat. Opor ayam siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News