Resep Opor Ayam, Lauk Bersantan Gurih dan Lezat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Opor ayam dengan sajian sambal goreng merupakan menu makanan favorit banyak orang. Opor ayam bisa menjadi hidangan pada acara istimewa atau untuk sehari-hari.

Dikutip dari buku 30 Menu Tradisional untuk 1 Bulan Ala Sisca Soewitomo tahun 2013, berikut resep opor ayam:

Baca Juga: Jennie Comeback dengan Lagu ExtraL

Bahan:

-1 ekor ayam, potong 12 bagian

-1 sdt garam

Baca Juga: Drama Korea Terbaru ini Gagal Raih Popularitas Global

-1 sdm air jeruk nipis

-2 batang serai, dimemarkan

-3 lembar daun salam

Baca Juga: Deretan Film Indonesia yang Bikin Ngabuburit Makin Seru

-2 cm jahe, dimemarkan

-5 lembar daun jeruk

-1 sdm air asam jawa

Baca Juga: Lagunya Dihapus dari Spotify, Band Sukatani Minta Maaf

-1 liter santan dari 2 butir kelapa

-3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

Baca Juga: Ramadhan Semakin Dekat, Netizen Tak Sabar Berburu Takjil

-6 butir bawang merah

-1 sdm ketumbar, disangrai

-3 siung bawang putih

Baca Juga: IU Bertemu Park Bogum di When Life Gives You Tangerines

-1 sdt merica butiran

-2 sdm gula pasir

-2 sdt garam

Baca Juga: Jisoo BLACKPINK dan Seo In Guk Dipastikan Tampil di Drama Rom-Com

-3 butir kemiri, disangrai

Taburan:

-Bawang goreng secukupnya

Baca Juga: Angga Yunanda Bagikan Momen Pernikahan, Komentar Netizen Bikin Ngakak

Cara membuat opor ayam:

1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar. Cuci bersih dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ayam, serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga berubah warna.

3. Masukkan air asam jawa, masak hingga ayam lunak. Angkat.

4. Pada saat disajikan, panaskan kembali dan beri santan kental. Masak hingga mendidih. Angkat.

5. Taburkan bawang goreng yang sudah disediakan.

6. Sajikan dengan lontong dan ketupat. Opor ayam siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News