Resep Opor Ayam, Lauk Bersantan Gurih dan Lezat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Opor ayam dengan sajian sambal goreng merupakan menu makanan favorit banyak orang. Opor ayam bisa menjadi hidangan pada acara istimewa atau untuk sehari-hari.

Dikutip dari buku 30 Menu Tradisional untuk 1 Bulan Ala Sisca Soewitomo tahun 2013, berikut resep opor ayam:

Baca Juga: Benarkah Jahe Bisa Menurunkan Gula Darah? Ini Faktanya

Bahan:

-1 ekor ayam, potong 12 bagian

-1 sdt garam

Baca Juga: Resep Sambal Terong Terasi, Makanan Penggugah Selera

-1 sdm air jeruk nipis

-2 batang serai, dimemarkan

-3 lembar daun salam

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 19 Oktober 2024

-2 cm jahe, dimemarkan

-5 lembar daun jeruk

-1 sdm air asam jawa

Baca Juga: 3 Buah yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Diabetes

-1 liter santan dari 2 butir kelapa

-3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

Baca Juga: Resep Brownies Kukus, Camilan Manis untuk Akhir Pekan

-6 butir bawang merah

-1 sdm ketumbar, disangrai

-3 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Gulai Cincang, Menu Favorit di Rumah Makan Padang

-1 sdt merica butiran

-2 sdm gula pasir

-2 sdt garam

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 18 Oktober 2024

-3 butir kemiri, disangrai

Taburan:

-Bawang goreng secukupnya

Baca Juga: Benarkah Jahe Bikin Ikan di Akuarium Jadi Lebih Sehat? Ini Faktanya

Cara membuat opor ayam:

1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar. Cuci bersih dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ayam, serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga berubah warna.

3. Masukkan air asam jawa, masak hingga ayam lunak. Angkat.

4. Pada saat disajikan, panaskan kembali dan beri santan kental. Masak hingga mendidih. Angkat.

5. Taburkan bawang goreng yang sudah disediakan.

6. Sajikan dengan lontong dan ketupat. Opor ayam siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News