Resep Bumbu Seblak Goreng Praktis dan Lezat. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Pada umumnya seblak terbuat dari bahan dasar kencur. Bumbu seblak dapat divariasikan sesuai selera, misalnya dipadukan dengan cabai hijau atau cabai merah agar terasa pedas.
Dikutip dari laman Sajian Sedap, berikut resep seblak goreng:
Bahan yang dihaluskan:
-4 butir bawang merah
-3 buah cabai merah keriting
-2 siung bawang putih
-1 buah cabai merah besar
-4 cm kencur
Bahan seblak:
-200 gram kerupuk pelangi, direndam
-3 buah sosis sapi, dipotong-potong
-100 gram jamur merang, disuwir
-1 butir telur
-3 batang caisim, dipotong-potong
-1 sdm kecap manis
-1 lembar kol, diiris
-3/4 sdt garam
-1/4 sdt merica bubuk
-200 ml air
-1 batang daun bawang, iris tipis
-2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat seblak goreng:
1. Tuang minyak ke wajan, lalu panaskan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Masak bumbu sampai beraroma harum, lalu geser ke pinggir wajan.
3. Tambahkan caism dan kol, masak sampai layu. Tambahkan kerupuk yang sudah direndam, lalu aduk kembali.
4. Bumbui dengan kecap manis, merica bubuk, dan garam. Masak dan aduk sampai seluruh bahan terlapisi bumbu.
5. Tuang air, tambahkan daun bawang, aduk dan masak sampai meresap. Angkat dan hidangkan.
6. Seblak goreng siap dinikmati.
(ans)
