Resep Kue Apem Kelapa Muda Gurih dan Lembut

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kue apem kelapa muda merupakan salah satu camilan tradisional yang memiliki rasa gurih manis dan tekstur yang lembut. Kue apem kelapa muda cocok dinikmati dengan teh atau kopi.

Dikutip dari buku Kue Serba Panggang ala Kaki Lima karya Sisca Susanto tahun 2006, berikut resep kue apem kelapa muda:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-100 gram tepung beras

-50 gram gula pasir

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-25 gram tepung terigu

-1 sdt ragi instan

-1/2 sdt baking powder

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-250 ml santan matang dari 1 butir kelapa

-1/2 sdt garam

-1/2 butir kelapa, kupas dan parut memanjang

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-Pasta pandan secukupnya

Cara membuat kue apem kelapa muda:

1. Sediakan wadah. Aduk tepung beras, gula pasir, tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan garam hingga tercampur rata.

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

2. Masukkan santan perlahan-lahan sambil uleni adonan hingga kalis. Jika ingin kue berwarna hijau, tambahkan pasta pandan secukupnya. Aduk rata.

3. Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit agar mengembang.

4. Setelah adonan mengembang sempurna, masukkan kelapa parut. Aduk merata.

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

5. Panaskan cetakan dan olesi dengan minyak agar tidak lengket.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang hingga matang sekitar 15-20 menit atau bagian luar kue berwarna kecokelatan.

7. Setelah matang, angkat kue apem dari cetakan dan sajikan hangat. Kue apem kelapa muda siap dinikmati.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News