Resep Kue Apem Kelapa Muda Gurih dan Lembut

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kue apem kelapa muda merupakan salah satu camilan tradisional yang memiliki rasa gurih manis dan tekstur yang lembut. Kue apem kelapa muda cocok dinikmati dengan teh atau kopi.

Dikutip dari buku Kue Serba Panggang ala Kaki Lima karya Sisca Susanto tahun 2006, berikut resep kue apem kelapa muda:

Baca Juga: Jennie Comeback dengan Lagu ExtraL

Bahan:

-100 gram tepung beras

-50 gram gula pasir

Baca Juga: Drama Korea Terbaru ini Gagal Raih Popularitas Global

-25 gram tepung terigu

-1 sdt ragi instan

-1/2 sdt baking powder

Baca Juga: Deretan Film Indonesia yang Bikin Ngabuburit Makin Seru

-250 ml santan matang dari 1 butir kelapa

-1/2 sdt garam

-1/2 butir kelapa, kupas dan parut memanjang

Baca Juga: Lagunya Dihapus dari Spotify, Band Sukatani Minta Maaf

-Pasta pandan secukupnya

Cara membuat kue apem kelapa muda:

1. Sediakan wadah. Aduk tepung beras, gula pasir, tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan garam hingga tercampur rata.

Baca Juga: Ramadhan Semakin Dekat, Netizen Tak Sabar Berburu Takjil

2. Masukkan santan perlahan-lahan sambil uleni adonan hingga kalis. Jika ingin kue berwarna hijau, tambahkan pasta pandan secukupnya. Aduk rata.

3. Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit agar mengembang.

4. Setelah adonan mengembang sempurna, masukkan kelapa parut. Aduk merata.

Baca Juga: IU Bertemu Park Bogum di When Life Gives You Tangerines

5. Panaskan cetakan dan olesi dengan minyak agar tidak lengket.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang hingga matang sekitar 15-20 menit atau bagian luar kue berwarna kecokelatan.

7. Setelah matang, angkat kue apem dari cetakan dan sajikan hangat. Kue apem kelapa muda siap dinikmati.

Baca Juga: Jisoo BLACKPINK dan Seo In Guk Dipastikan Tampil di Drama Rom-Com

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News