Resep Pepes Ayam Praktis dan Lezat. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Pepes ayam dapat dijadikan sebagai menu sederhana yang dikukus namun tetap memiliki rasa yang lezat. Anda bisa menikmati daging ayam yang empuk dengan cara lebih sehat.
Dikutip dari buku Lauk Rebus dan Kukus karya Dewi Soesilo tahun 2013, berikut resep pepes ayam:
Bahan:
-1 ekor ayam
-1 buah jeruk nipis
-20 lembar daun kemangi
-Daun pisang secukupnya
Iris halus:
-10 buah cabai rawit
-3 batang daun bawang
-3 buah cabai merah
-3 batang serai
-20 lembar daun kemangi
-2 buah tomat sayur
Bumbu halus:
-10 butir bawang merah
-2 cm kunyit
-4 siung bawang putih
-2 cm jahe
-2 cm lengkuas
-1 sdt garam
Cara membuat pepes ayam:
1. Bersihkan ayam terlebih dahulu. Ambil dagingnya dan potong dadu 1 cm x 1 cm x 1 cm. Masukkan perasan jeruk nipis, lalu aduk rata.
2. Campur dan aduk secara merata ayam, bumbu halus, bumbu iris, dan daun kemangi.
3. Siapkan dua lembar daun pisang, masukkan dua sendok makan ayam dan bungkus bentuk tum.
4. Kukus pepes ayam selama 1 jam sampai matang. Angkat dan sajikan.
5. Pepes ayam siap dinikmati.
(ans)
