Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tom yum merupakan makanan khas Thailand yang dapat divariasikan dengan seafood. Tom yum seafood biasanya terbuat dari cumi, udang, jamur kancing, daun bawang, cabai rawit hijau, daun ketumbar, serai, daun jeruk purut, kecap ikan, saus sambal dan merica.

Tom yum sangat cocok dikonsumsi saat cuaca dingin sehingga membuat badan terasa hangat.

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Dikutip dari buku Aneka Masakan Thailand karya Tim Dapur Demedia tahun 2008, berikut resep tom yum seafood:

Bahan:

-500 gram udang besar, kupas, sisakan ekornya (cangkangnya tidak dibuang)

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-250 gram cumi, buang kulitnya, potong lebar 2 cm, gunting sekelilingnya

-150 gram jamur kancing, belah dua

-15 buah cabai rawit hijau

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-1 batang daun bawang, potong 1 cm

-1,5 liter air

-2 sdm minyak

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-50 gram daun ketumbar

Bumbu:

-2 batang serai dimemarkan

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-5 lembar daun jeruk purut

-2 sdm saus sambal

-1 sdm kecap ikan

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

-1 1/2 sdt merica bubuk

-1 sdt garam

-2 butir jeruk nipis, ambil airnya

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

Cara membuat tom yum seafood:

1. Tumis udang hingga kepala dan cangkangnya berubah warna. Angkat dan masukkan ke dalam panci.

2. Tambahkan serai, air, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih.

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

3. Angkat lalu saring dan didihkan kembali.

4. Masukkan udang, jamur, cumi, cabai rawit, daun bawang, kecap ikan, saus sambal, merica, dan garam. Masak hingga semua bahan matang.

5. Tuanglah air jeruk nipis, aduk merata. Angkat. Taburkan daun ketumbar.

6. Tom yum seafood siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News