Apakah Jus Tomat Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah? Ini Faktanya

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Jus tomat tanpa tambahan gula merupakan minuman yang sehat karena mengandung banyak vitamin, antioksidan, mineral dan rendah kalori. Jus tomat termasuk minuman yang dapat menurunkan kadar gula darah dalam tubuh.

Dilansir dari Health, jus tomat dapat membantu menurunkan gula arah karena kaya akan likopen. Likopen adalah karotenoid (pigmen tanaman) yang mampu meningkatkan aktivitas antioksidan.

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

Tubuh seseorang tidak dapat memproduksi antioksidan sendiri, jadi perlu mengonsumsi makanan atau minuman seperti jus tomat.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa likopen dapat membantu menurunkan gula darah. Likopen mampu mencegah komplikasi diabetes dan resistensi insulin.

Selain mengandung likopen, jus tomat juga kaya kalium, vitamin C dan magnesium.

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Pedas dan Nikmat

Mineral dan vitamin bekerjasama dengan likopen membantu mengurangi stres oksidatif dan peradangan akibat diabetes.

Stres oksidatif dan peradangan bisa memicu lonjakan kadar gula darah.

Tomat memiliki indeks glikemik rendah sehingga bisa menurunkan gula darah dalam tubuh.

Baca Juga: Resep Tumis Oncom Daun Kemangi, Ide Menu Makan Malam Praktis

Indeks glikemik adalah ukuran kecepatan makanan diserap menjadi gula darah. Semakin tinggi indeks glikemik suatu makanan, semakin cepat dampaknya terhadap kenaikan gula darah.

Dirujuk dari Kementerian Kesehatan (Kemenkes), indeks glikemik tomat dalah 15.

Menurut Departemen Pertanian AS (USDA), wanita dewasa harus mengonsumsi 2-3 cangkir sayuran setiap hari, dan pria dewasa harus mengonsumsi 3-4 cangkir.

Baca Juga: Cara Membuat Teh Kunyit yang Menyehatkan Tubuh

Sekitar 2-3 cangkir jus tomat dapat memenuhi asupan sayuran yang direkomendasikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News