Resep Tempe Orek Kering dan Renyah, Ide Makanan Praktis di Rumah
Editor: Annisa'a Ambarnis
Jumat, 28 Juni 2024 11:27 WIB
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tempe orek kering pedas bisa menjadi ide makanan praktis ataupun dijadikan stok di kulkas. Tips tempe orek untuk dijadikan stok ialah harus benar-benar kering dan renyah.
Dikutip dari buku Aneka Masakan Tempe karya Yuni Pradata tahun 2005, berikut resep tempe orek kering renyah:
BACA JUGA:
Resep Singkong Gula Merah Legit dan Manis
Bisakah Beli Tiket Kereta Api Tanpa KTP? Ini Penjelasannya
Bolehkah Makan Jeruk di Malam Hari? Simak Efeknya
Harga Emas Antam Hari Ini 4 Juli 2024
Bahan:
-500 gram tempe, potong kecil-kecil
-5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
-250 gram kacang tanah, disangrai
-10 lembar daun jeruk segar, diiris
Bahan bumbu:
-6 siung bawang putih, dicincang halus
-6 siung bawang merah, cincang halus
-5 sdm gula jawa
-2 sdm air asam jawa, larutkan dengan 5 ml air
-5 cm lengkuas
-100 ml air bersih
-Penyedap rasa secukupnya
-Garam secukupnya
Cara membuat tempe orek kering dan renyah:
1. Goreng tempe di dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga kering, lalu angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, goreng cabai merah, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai tercium aroma harum, kemudian masukkan air dan masak sampai mendidih. Masukkan air asam jawa, lengkuas, penyedap, gula jawa, dan garam sambil diaduk hingga air tinggal setengah.
4. Masukkan tempe goreng, cabai merah goreng, kacang tanah sangrai, dan daun jeruk. Masak sambil diaduk hingga merata, kemudian angkat dan sajikan.
5. Tempe orek kering siap dinikmati.
(ans)