Resep Gado-gado Khas Jawa Timur, Bumbu Kental dan Lezat
Editor: Annisa'a Ambarnis
Rabu, 31 Juli 2024 10:30 WIB
-2 buah cabai merah, buang biji dan goreng
-500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
-1 sdm air asam jawa
Bahan pelengkap:
-Bawang merah goreng
-Kerupuk udang
-Kecap manis
-Sambal cabai rawit
Cara membuat gado-gado khas Jawa Timur:
1. Saus kacang: haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang putih, gula merah, dan garam menggunakan blender hingga halus.
2. Rebus campuran bumbu halus bersama dengan santan hingga mendidih dan mengental.
3. Tambahkan air asam jawa, aduk merata. Angkat dan dinginkan.
4. Rebus kacang panjang, wortel, tauge hingga matang. Tiriskan.
5. Potong-potong tempe, tahu, kentang dan telur rebus sesuai selera.
6. Tata lontong, sayuran, tempe, tahu, kentang, dan telur rebus di atas piring saji. Siram dengan saus kacang.
7. Tambahkan pelengkap yang sudah disediakan.
8. Sajikan gado-gado selagi hangat.
(ans)