Resep Bakmi Rebus Jawa Lezat dan Praktis
Editor: Annisa'a Ambarnis
Kamis, 01 Agustus 2024 16:00 WIB
-1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
-5 butir kemiri, disangrai
-5 siung bawang putih
-1 sdt merica bubuk
-1/2 sdm ebi, disangrai
Cara membuat bakmi rebus jawa:
1. Lumuri lomi yang sudah disediakan dengan kecap manis. Lalu, sisihkan.
2. Rebus paha ayam Bersama air, satu sendok teh bumbu halus, setengah sendok teh garam, dan satu lembar daun salam sampai matang dan berkaldu. Angkat dan ukur 1.500 ml kaldunya.
3. Selanjutnya, goreng ayam dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan suwir-suwir. Sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan telur, aduk sampai berbutir.
5. Masukkan daun bawang, kol, tomat dan caisim. Tumis sampai teksturnya layu.
6. Kemudian, tambahkan ayam uwir, gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang kaldu ayam, didihkan.
7. Masukkan lomi, lalu aduk rata. Masaklah sampai mendidih.
8. Angkat bakmi, taburkan seledri dan bawang merah goreng.
(ans)