Resep Tempe Penyet Sambal Teri Kemangi
Editor: Annisa'a Ambarnis
Rabu, 11 September 2024 08:00 WIB
-1/2 sdt gula merah
-1 buah jeruk nipis, ambil airnya
-75 gram teri medan, goreng kering
-3 siung bawang putih
Bahan pelengkap:
-1 papan petai, panggang bersama kulitnya, kupas
-20 lembar daun kemangi
Cara membuat tempe penyet sambal teri kemangi:
1. Potong tempe berbentuk persegi, gurat-gurat kedua sisinya. Larutkan bumbu yang dihaluskan dengan air. Rendam tempe selama 15 menit sampai bumbunya meresap.
2. Panaskan minyak dan goreng tempe sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Haluskan semua bahan sambal, kecuali jeruk nipis dan teri goreng. Beri air jeruk nipis.
4. Masukkan teri yang sudah digoreng, aduk merata.
5. Tekan-tekan tempe dengan penggiling sambal sampai tempe sedikit terkena sambal.
6. Sajikan dengan petai dan daun kemangi.
(ans)