Resep Kue Leker Renyah Anti Alot. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kue leker merupakan salah satu camilan tradisional yang memiliki kulit yang tipis dan renyah. Kue leker selalu menggoda selera karena rasanya yang manis dan gurih.
Proses pembuatan kue leker memiliki tips tersendiri agar tidak alot atau tidak matang sempurna.
Dikutip dari buku Resep Simple Frida 2 karya @fridajoincoffee tahun 2018, berikut resep kue leker renyah:
Bahan:
-120 gram tepung beras
-27 gram susu bubuk
-60 gram maizena
-100 gram gula pasir
-30 gram tepung terigu protein sedang
-1 butir telur
-120 ml air
-1/4 sdt garam
-1/2 sdt bubuk vanili
Sumber foto: Ist
Cara membuat kue leker renyah:
1. Campurkan semua bahan, aduk rata dengan ballon whisk. Saring adonan supaya tidak bergerindil.
2. Panaskan crepes pan berdiameter 20 cm dengan api kecil. Lalu apabila sudah benar-benar panas, celupkan crepes pan ke permukaan adonan sampai bunyi mendesis.
3. Setelah pinggiran crepes berwarna kecokelatan dan mengering, taburi dengan meises dan beri potongan pisang, lipat membetuk segitiga.
4. Susun kue leker renyah di atas cooling rack, sajikan.
(ans)
