SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Pepes tahu daun kemangi dapat menjadi ide menu makan yang gurih dan lezat serta pembuatannya yang tergolong mudah.
Dikutip dari buku Hidangan Tahu & Tempe Gaya Rumahan karya Waroeng Makan 2 Iboe tahun 2011, berikut resep pepes tahu kemangi:
Baca Juga: Benarkah Teh Tanpa Gula Bisa Mengecilkan Perut? Ini Faktanya
Bahan:
-5 buah tahu bandung putih, dihaluskan
-4 buah bawang merah
Baca Juga: Resep Tahu Acar Khas Solo Gurih dan Segar
-2 buah cabai merah besar
-2 siung bawang putih
-1 sdt garam
Baca Juga: Lebih Sehat Tempe yang Dibungkus Plastik atau Daun Pisang? Ini Penjelasannya
-1 batang daun bawang, iris tipis
-1/2 sdt merica bubuk
-2 batang serai, iris tipis
Baca Juga: Resep Ikan Kembung Bakar, Hidangan Lezat untuk Keluarga
-1 sdt gula pasir
-4 lembar daun salam, iris
-Daun pisang secukupnya
Baca Juga: Resep Klepon, Kue Manis dengan Daun Suji
Cara membuat pepes tahu daun kemangi:
1. Campurkan cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan garam. Haluskan semua bahan, lalu sisihkan.
2. Campurkan tahu, bumbu yang sudah dihaluskan, merica, daun bawang, gula pasir, dan daun kemangi.
Baca Juga: 8 Penyebab Mudah Mengantuk
3. Selanjutnya, tata daun pisang ke atas permukaan datar, ambil sekitar satu sendok makan adonan pepes tahu. Kemudian, tambahkan irisan serai dan daun salam. Bungkus, sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
4. Kukuslah pepes tahu selama kira-kira 15 menit. Jika sudah matang, angkat, lalu bakar pepes tahu.
5. Apabila sudah dibakar, pepes tahu siap dinikmati.
Baca Juga: Resep Kue Bolu Tape, Cuma Pakai 4 Telur
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News