Resep Soto Betawi Lezat dan Gurih
Editor: Annisa'a Ambarnis
Jumat, 23 Agustus 2024 15:35 WIB
-Susu murni
Bumbu halus:
-3 siung bawang putih
-5 buah bawang merah
-5 buah kemiri
-1 cm jahe
-1 cm kunyit
Cara membuat soto betawi:
1. Rebus daging di dalam dua liter air sampai teksturnya empuk. Kemudian angkat dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum, kemudian masukkan potongan daging, daun jeruk, serai, lengkuas, dan gula. Tumis daging hingga semua bumbu menyatu sempurna.
3. Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Kemudian, tambahkan santan dan susu segar.
4. Masak soto betawi sambal diaduk-aduk sampai daging empuk dan kuah mendidih.
5. Siapkan mangkuk, isi dengan kentang rebus, telur rebus, dan irisan tomat.
6. Tuang soto betawi ke dalam mangkuk. Sajikan dengan taburan daun bawang, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.
(ans)