Resep Lupis Ketan Putih dengan Saus Gula Merah
Editor: Annisa'a Ambarnis
Senin, 07 Oktober 2024 15:30 WIB
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Lupis ketan putih merupakan jajanan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur legit dan kenyal. Lupis ketan putih biasanya disajikan dengan kelapa parut dan siraman saus gula merah yang menis.
Dikutip dari Menu Paket 60 Hari karya Diana Soetjipto tahun 2014, berikut resep lupis ketan putih:
BACA JUGA:
Resep Kue Labu Home Made, Camilan Manis Rendah Gula
Benarkah Kunyit Bisa Menyehatkan Jantung? Ini Penjelasannya
Resep Roti Pisang Panggang, Sajikan dengan Sirup Maple
Amankah Jika Terjadi Stretch Mark Pada Remaja? Ini Penjelasannya
Bahan:
-20 lembar daun pisang, potong ukuran 6 x 20 cm
-1/2 liter beras ketan, rendam selama 1 jam dan cuci bersih
-1/2 sdt garam
-1/2 butir kelapa sedang, diparut
-Lidi secukupnya, potong 5 cm
-Tali rafia secukupnya
Baha saus:
-200 gram gula merah
-2 sdm gula pasir
-25 ml air
-1 lembar daun pandan, disimpul
Cara membuat lupis ketan putih:
1. Ambil satu lembar daun pisangm gulung membentuk kerucut.
2. Masukkan satu sendok makan beras ketan, lipat daun pisang berbentuk segitiga dan sematkan lidi. Ikat kuat dengan tali. Ulangi hingga semua beras habis.
3. Selanjutnya, didihkan air. Kukus lupis selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Didihkan air kembali, masukkan lupis yang sudah dikukus. Rebuslah selama 30 menit.
5. Jika sudah direbus, angkat dan tiriskan.
6. Buka kulit lupis, sajikan lupis dengan taburan kelapa parut dan siraman saus gula yang sudah dibuat.
7. Lupis ketan hitam siap dinikmati.
(ans)