Ilustrasi Foto : Pixabay.com
BANGSAONLINE.com - Indonesia mempunyai rempah-rempah yang melimpah. Dengan rempah tersebut, tercipta beragam resep masakan yang berasal dari seluruh Indonesia. Seperti gudeg yang menjadi makanan khas Jawa Tengah dan coto makasar khas Makassar.
Biasanya cita rasa tiap makanan khas daerah memiliki keunikannya sendiri. Misalnya saja masakan tradisional dari Jawa, kebanyakan makanannya memiliki cita rasa manis karena menggunakan gula jawa atau kecap manis. Lainnya seperti masakan Sumatera khasnya memiliki rasa pedas dan Sulawesi yang gurih.
Kondisi alam tiap daerah mempengaruhi bahan yang digunakan dalam memasak lho! Bumbu yang digunakan pun berasal dari tanaman yang tumbuh. Jadi tidak heran kalau masakannya menghasilkan rasa yang unik.
Salah satu masakan tradisional berikut bisa kalian coba di rumah. Yuk simak resep masakan coto makassar!
Mengutip dari HaiBunda.com 13 Resep Masakan Indonesia, Otentik & Tentu Enak!, Berikut resep dan cara pembuatan coto makassar.
Bahan :
- 500 gram daging sapi
- 500 gram babat sapi
- 300 gram hati sapi
- 200 gram jantung sapi
- 5 batang serai
- 4 cm lengkuas
- 5 lembar daun salam
- 250 gram kacang tanah goreng
- 2 ½ liter air cucian beras
- 1 sdm bubuk kaldu sapi
- 6 sdm minyak
Bumbu Halus :
- 8 butir kemiri sangrai
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt jinten sangrai
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
Pelengkap Masakan :
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang
- Irisan seledri
- Sambal taoco
