Ilustrasi Foto : Pixabay.com
BANGSAONLINE.com - Indonesia mempunyai rempah-rempah yang melimpah. Dengan rempah tersebut, tercipta beragam resep masakan yang berasal dari seluruh Indonesia. Seperti gudeg yang menjadi makanan khas Jawa Tengah dan coto makasar khas Makassar.
Biasanya cita rasa tiap makanan khas daerah memiliki keunikannya sendiri. Misalnya saja masakan tradisional dari Jawa, kebanyakan makanannya memiliki cita rasa manis karena menggunakan gula jawa atau kecap manis. Lainnya seperti masakan Sumatera khasnya memiliki rasa pedas dan Sulawesi yang gurih.
Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh
Kondisi alam tiap daerah mempengaruhi bahan yang digunakan dalam memasak lho! Bumbu yang digunakan pun berasal dari tanaman yang tumbuh. Jadi tidak heran kalau masakannya menghasilkan rasa yang unik.
Salah satu masakan tradisional berikut bisa kalian coba di rumah. Yuk simak resep masakan coto makassar!
Baca Juga: Resep Spaghetti Aglio Olio Lezat dan Praktis
Mengutip dari HaiBunda.com 13 Resep Masakan Indonesia, Otentik & Tentu Enak!, Berikut resep dan cara pembuatan coto makassar.
Bahan :
- 500 gram daging sapi
- 500 gram babat sapi
- 300 gram hati sapi
- 200 gram jantung sapi
- 5 batang serai
- 4 cm lengkuas
- 5 lembar daun salam
- 250 gram kacang tanah goreng
- 2 ½ liter air cucian beras
- 1 sdm bubuk kaldu sapi
- 6 sdm minyak
Bumbu Halus :
- 8 butir kemiri sangrai
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt jinten sangrai
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
Baca Juga: Resep Tom Yam Kung, Menu Olahan Udang dan Cumi
Pelengkap Masakan :
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang
- Irisan seledri
- Sambal taoco
Sambal Taoco :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai keriting (direbus)
- 100 gram taoco
- 6 sdm minyak sayur
- Garam dan gula merah
Tumis semua bahan hingga matang dan dihaluskan
Baca Juga: Resep Opor Ayam untuk 4 Porsi, Ide Lauk Makan di Rumah
Cara Pembuatan :
1.Rebus daging, babat, hati, dan jantung dengan serai, jahe, dan salam secukupnya hingga matang.
2.Setelah matang, potong dadu daging sapi dan jeroan lalu sisihkan.
Baca Juga: Cara Membuat Nasi Liwet Rempah, Aromanya Menggugah Selera
3.Panaskan minyak untuk tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, Kemudian masukkan kaldu dan tambahkan kacang tanah goreng, tunggu hingga mendidih.
4.Masukkan potongan daging dan jeroan ke dalam mangkuk dan beri kuahnya. Beri bawang goreng, daun bawang dan seledri sebagai pelengkap.
5. Sajikan selagi hangat dengan sambal taoco.
Baca Juga: Resep Ayam Betutu, Rempahnya Meresap Sempurna
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Terkait
BANGSAONLINE VIDEO
