Mudah Dibuat! Intip Ide Resep Makanan Korea dengan Daging Kurban

SURABAYA,BANGSAONLINE.com - Idul Adha bisa jadi momen yang tepat bagi Anda yang menggemari makanan ala Korea.

Apalagi, jika Anda mendapat jatah daging sapi kurban yang cukup banyak dan bingung untuk mengolahnya.

Kali ini Anda bisa menjajal resep mudah untuk memasak makanan ala Korea dengan daging kurban. Simak resepnya.

1. Beef Bulgogi

Bahan:

400 gram daging sapi has dalam, iris tipis melebar
2 sendok teh light soy sauce atau kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
1 cm jahe, parut
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan wijen putih, sangrai, untuk taburan
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Campur daging, light soy sauce/kecap asin, kecap manis, merica bubuk, gula pasir, minyak wijen, dan batang daun bawang.
Diamkan dalam lemari es selama 1 jam.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging satu per satu. Tumis sampai matang.
Taburkan wijen di atas daging dan sajikan dengan nasi.

2. Sup daging pedas ala Korea

Makanan di negeri ginseng ini dikenal dengan nama yukgaejang atau yookaejang yang identik dengan warna merah karena menggunakan pasta cabai atau gochujang.

Bahan:

450 gram daging sapi brisket (sandung lamur)
4 liter air 2 ikat daun bawang, potong 5 cm 70 gram taoge
85 gram fernbrake kering atau gosari, rendam dalam air mendidih
2 sdm bawang putih cincang
2 sdm minyak wijen
1 hingga 2 sdm gochujang (pasta cabai merah)
2 sdt kecap asin atau sesuai selera
1/2 sdt lada hitam bubuk

Cara membuat:

Rebus daging dalam panci besar, kurangi api besar dan masak dalam api sedang
Tutup panci, rebus daging hingga empuk, tidak ada lemak dan busa
Angkat daging dari air rebusan, biarkan air kaldu tetap di dalam panci
Biarkan daging dingin, lalu suwir-suwir, dalam mangkuk besar, gabungkan daging suwir dengan daun bawang, dan taoge
Tambahkan bawang putih, minyak wijen, gochujang, kecap, dan lada hitam ke daging sapi kemudian aduk rata
Tambahkan bahan-bahan yang sudah dibumbui tadi ke dalam kaldu dan didihkan selama lima menit
Tambahkan kecap asin dan telur kocok aduk hingga rata
Sajikan dengan nasi hangat. (van)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News