Foto Buah Nanas bahan untuk melunakan Daging Kurban
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Hari raya Idul Adha merupakan salah satu perayaan umat Islam yang identik dengan oalahan daginng kurban. Cara memasak agar daging kurban menjadi lunak dan empuk adalah dengan mencampurkan buah nanas.
Fakta buah nanas sebagai bahan untuk melunakan daging sudah umum di masyarakat, bagi ibu-ibu rumah tangga buah nanas bermanfaat untuk proses pengempukkan daging. Jadi apa kandungan buah nanas sehingga bisa melunakkan daging?.
BACA JUGA:
- Ratusan Warga Binaan Lapas Tuban Santap Daging Kurban Bersama Kalapas dan Petugas
- Kurangi Sampah Plastik, Wabup Sidoarjo Bagikan 4000 Paket Daging Kurban Pakai Besek
- Bolehkah Ibu Hamil Konsumsi Daging Kambing? Ini Penjelasan Dokter
- Jumlah Hewan Kurban Jatim Naik, Pj Gubernur Adhy: Kesalehan Sosial Masyarakat Meningkat
Menurut pakar Kampus IPB Bandung Dr. Tuti Suryati menjelaskan bahwa didalam kandungan buah nanas terdapat enzim bromelin yang termasuk ke jenis enzim protease.
Enzim bromelin ini dapat memutuskan peptida dalam protein sehingga bisa menghidrolisis protein menjadi potongan kecil peptida. Selain bisa menghidrolisis protein, enzim bromelin juga bisa menghidrolisis kolagen di bagian jaringan daging.
Adapun cara cara agar bisa melunakan daging dengan menggunakan buah nanas, berikut:
1. Jaga suhu ruangan
Klik Berita Selanjutnya
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
