Cita Rasa Ayam Bakar Padang dengan Aroma Rempah dan Santan yang Gurih dan Lezat, Berikut Resepnya

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Masakan khas Padang yang menjadi favorit berbagai kalangan salah satunya ialah ayam bakar padang. Olahan ayam bakar yang kaya akan rempah dan santan banyak dihidangkan di rumah makan Padang. Namun, Anda juga dapat membuatnya di rumah dengan cita rasa yang tidak kalah lezat.

Dikutip dari buku karya Icha Irawan yang berjudul Cooking with Love ala Dapur Momychaa, berikut resep ayam bakar padang:

Baca Juga: Resep Tumis Oncom Daun Kemangi, Ide Menu Makan Malam Praktis

Bahan:

-1 ekor ayam kampung yang telah dibelah menjadi 4 bagian

-200 ml air

Baca Juga: Cara Membuat Teh Kunyit yang Menyehatkan Tubuh

-400 ml santan kental

-2 batang serai, ambil bagian putihnya, lalu memarkan

-3 lembar daun jeruk

Baca Juga: 5 Manfaat Teh Kunyit untuk Kesehatan Tubuh

-2 buah asam kandis

-1 lembar daun salam

-Garam secukupnya

Baca Juga: Aturan Membuat Teh Sehat dari Bunga Telang

-Gula seujung sendok

-2 buah asam kandis

Bahan halus:

Baca Juga: Resep Kue Lapis Warna-warni, Camilan Manis dan Kenyal

-8 butir bawang merah

-6 buah cabai merah keriting

-5 buah cabai rawit

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 23 November 2024

-5 siung bawang putih

-5 buah kemiri yang telah disangrai

-3 cm jahe

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

-2 cm lengkuas

-3 cm kunyit

Cara membuat ayam bakar padang:

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu, lalu potong menjadi empat bagian. Beri air perasan jeruk nipis dan taburkan garam. Diamkanlah selama 15 menit

2. Tumis bumbu halus dan semua bahan lainnya hingga tercium aroma wangi

3. Selanjutnya, masukkan santan dan ayam. Lalu, ungkep ayam sampai bumbu meresap

4. Panggang ayam sampai matang dan oleskan bumbu sisa ungkepan

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News