Resep Tumis Kulit Melinjo Dicampur Daging Sapi Cincang. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kulit melinjo dapat diolah menjadi berbagai macam menu masakan sehari-hari, salah satunya dengan cara ditumis. Anda bisa menumis kulit melinjo dicampur dengan daging sapi cincang.
Dikutip dari buku karya Dewi Untari yang berjudul 30 Menu Lunchbox Katering Bujet 12 Ribu, berikut resep tumis kulit melinjo untuk 3-5 porsi makan:
Bahan:
-40 kg kulit melinjo
-4 kg daging cincang
-300 ml saus tiram
-300 ml kecap manis
-1 kilogram bawang merah yang diiris halus
-1/2 kg cabai merah, diiris serong
-1/2 klg bawang putih, diiris halus
-1 kg bawang merah, diiris halus
-1 kg cabai hijau, diiris serong
-3 batang lengkuas, diiris serong
-10 lembar daun salam
-1 sdm garam
-250 ml minyak goreng
Cara membuat tumis kulit melinjo dicampur daging cincang:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masak hingg tercium aroma harum. Lalu, masukkan daging, masak sampai berubah warna
2. Selanjutnya masukkan kulit melinjo, cabai hijau, cabai merah, daun salam, lengkuas, kecap manis, saus tiram dan garam. Aduk sampai layu
3. Angkat dan sajikan
(ans)
