Endang saat menunjukkan olahan lodeh krengking. Foto: MUJI HARJITA/ BANGSAONLINE
KEDIRI, BANGSAONLINE.com - Ternyata ada menu istimewa di salah satu warung area Wisata Bukit Gandrung, Desa Medowo Kecamatan Kandangan, Kabupaten Kediri. Menu istimewa itu disebut krengking oleh si empunya warung Mak Nyak, Endang Puji Astuti.
Krengking, disebut menu khas Medowo, karena selama ini di Kabupaten Kediri baru ada di kawasan Wisata Bukit Gandrung. Kalau di daerah lain, mungkin sudah ada seperti di daerah Lumajang yang disebut krecek rebung.
Krengking khas Medowo ini, terbuat dari rebung (anakan bambu) yang diolah sedemikian rupa, sehingga bila dimakan, rasanya seperti daging. Hal itu bisa terjadi, karena sebelum disajikan, rebung muda direbus sampai lunak. Kemudian diiris agak tebal, lalu dilakukan proses pengasapan menggunakan cara tradisional.
Untuk memasaknya juga butuh proses yang cukup panjang, sehingga menu ini tidak setiap saat ada di warung Mak Nyak. Biasanya, pengunjung akan pesan lebih dulu masakan khas ini. Krengking ini bisa diolah dengan menggunakan bumbu sesuai selera.
"Kalau di warung saya ini, krengking diolah dengan bumbu lodeh campur tahu," kata Endang, kepada BANGSAONLINE.com, Minggu (17/9/2023).
Menurut dia, pengunjung warungnya sering tertipu oleh rasa krengking olahannya. Dikira yang dimakan itu adalah daging sapi, tetapi setelah dijelaskan kalau itu adalah olahan rebung, mereka terheran-heran. Kok bisa, rebung bambu muda, rasanya bisa seperti olahan daging sapi?
"Bisanya krengking ini dipadu urap-urap dengan lauk ikan asin digoreng tepung dan sambal bagi yang suka pedas. Untuk nasinya bisa nasi beras, bisa nasi jagung, atau dicampur, sesuai selera masing-masing pengunjung," imbuh Endang.
Selain menu khas olahan rebung yang disebut krengking, lanjutnya, di warungnya juga tersedia beberapa menu lain dan juga beberapa minuman seperti wedang jahe, beras kencur, wedang jeruk, teh dan kopi. Juga ada warung di Wisata Bukit Gandrung ini yang menjual minuman susu sapi segar hasil perahan para peternak sapi perah di Medowo sendiri.
Diberitakan sebelumnya, Wisata Bukit Gandrung Tanggulasi, Desa Medowo, Kecamatan Kandangan, Kabupaten Kediri, semakin hari semakin disukai dan banyak dikunjungi oleh wisatawan. Tempat wisata yang menawarkan keindahan alam dari ketinggian ini, mulai buka pukul 08.00 hingga pukul 17.00 WIB setiap harinya.
Bagi wisatawan yang baru menginjakkan kaki di Bukit Gandrung ini, pasti terpesona dengan tempat yang memiliki view Gunung Welirang yang tepat di depan mata. Panorama alam yang menawan dengan hamparan luas bukit-bukit hijau tentu akan menyejukan mata dan menghapuskan stres seolah olah memberikan semangat kehidupan.
Wisata Bukit Gandrung Medowo ini juga menawarkan spot foto dengan background alam yang memesona. Tak ketinggalan warung-warung kuliner yang menyajikan aneka makanan dan minuman, semakin menambah pesona Wisata Bukit Gandrung ini. (uji/git).
