Resep Puding Mangga Susu Kedelai, Cocok Jadi Menu Dessert

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Beberapa jenis mangga dapat diolah menjadi beragam makanan, salah satunya puding. Salah satu jenis mangga yang kerap diolah menjadi makanan penutup ialah mangga harum manis. Selain itu, terdapat juga mangga gadung atau manalagi yang sudah matang.

Dikutip dari majalah karya Team Dapur Lezat yang berjudul SajianKu VOL.3/I/2013 Serba-Serbi Tepat Memilih & Menyimpan Sosis Rahasia Membuat Kaldu", berikut resep puding mangga susu kedelai:

Bahan I (6 buah):

-200 gram mangga harum manis yang telah dipotong-potong

-500 ml susu kedelai

-7 gram agar-agar bubuk putih

-150 gram gula pasir

-2 tetes pewarna kuning

-1/2 sdt esens mangga

Bahan II:

-100 gram mangga harum manis, iris tipis

-4 gram agar-agar bubuk putih

-250 ml air

-1 butir cengkih

-2 cm kayu manis

-25 gram kismis

Cara membuat puding mangga susu kedelai:

1. Adonan I: Campur mangga dan susu kedelai ke dalam blender, proseslah hingga halus. Lalu angkat

2. Campurkan agar-agar bersama gula pasir, pewarna kuning, esens mangga, dan campuran mangga. Masak hingga mendidih. Lalu, angkat dan saring

3. Selanjutnya tuang adonan puding ke dalam cetakan, diamkan hingga agak mengeras

4. Adonan II: Campur agar-agar bersama gula pasir, kayu manis, air, cengkih. Masak sampai mendidih, lalu angkat. Tambahkan potongan mangga dan kismis, aduk merata

5. Tuang di atas puding I dan biarkan dingin

6. Puding mangga susu kedelai siap disajikan

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News