Resep Sup Ayam Hangat dengan Campuran Telur Serabut. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sup ayam hangat dengan campuran telur serabut dapat menjadi menu sarapan di saat musim hujan ini. Sup ayam telur serabut cocok untuk dijadikan asupan protein yang mudah dimasak.
Berikut resep sup ayam kental:
Bahan:
-3 buah paha ayam fillet, potong kotak
-1/2 buah bawang bombay, cincang halus
-100 gram jagung manis pipil
-2 siung bawang putih, cincang halus
-1 cm jahe yang dimemarkan
-1 sendok makan kecap ikan
-1/4 sdt merica bubuk
-1 sdt gram
-1/2 sdt gula pasir
-2 sdt minyak wijen
-1.500 ml kaldu ayam
-1 batang daun bawang, potong 1 cm
-2 sendok makan tepung sagu dan 2 sdm air, larutkan
-2 butir telur, kocok lepas
-1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat sup ayam telur serabut:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga tercium aroma harum. Tambahkan daging ayam, aduk sampai merata
2. Setelah itu masukkan jagung manis pipil. Bubuhi kecap ikan, merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata
3. Tuang kaldu ayam. Didihkan. Tambahkan daun bawang. Aduk menyebar
4. Selanjutnya, kentalkan kuah dengan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup
5. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut. Masukkan minyak wijen. Aduk merata
6. Sup ayam telur serabut siap disajikan
(ans)
