Resep Es Teler Cake, Menu Dessert ala Kiki MasterChef

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Es teler cake disajikan oleh Kiki di babak grand final MasterChef Indonesia sesi 11. Es teler cake dibuat dengan paduan kue dengan bahan-bahan es teler, misalnya jeli, kelapa dan nangka.

Berikut resep es teler cake:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan A:

-220 gram kuning telur

-7 gram cake emulsifier

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-60 gram putih telur

-80 gram gula pasir

Bahan B:

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-10 gram susu bubuk

-1/4 sdt baking powder

-14 gram tepung maizena

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-55 gram tepung terigu protein rendah

Bahan C:

-20 gram margarin

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-87 gram mentega

-1/2 sdm pasta vanila

-1/2 sdm krim kental manis

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-Pasta es teler secukupnya

Bahan pelengkap:

-250 gram chantilly cream + 150 gram alpukat, haluskan secara kasar

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

-Kelapa muda secukupnya, dikeruk tipis

-Nangka secukupnya, dipotong kecil

-Jeli bola-bola kecil siap pakai

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

Cara membuat es teler cake:

1. Bahan C: Lelehkan margarin dan mentega terlebih dahulu di dalam panci. Masukkan krim kental manis dan pasta vanila. Aduk merata. Sisihkan

2. Kocok bahan A dengan mikser berkecepatan tinggi hingga putih dan mengembang

3. Masukkan bahan B sambil diayak diatas bahan A, aduk balik dengan spatula

4. Selanjutnya, tuang campuran bahan C sedikit demi sedikit sambil diaduk teknik balik hingga tercampur rata

5. Olesi loyang ukuran 20 sentimeter dengan margarin, beri kertas roti, dan olesi kembali dengan margarin. Tuang adonan sama rata ke dalam tiga loyang

6. Setelah itu, panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 25 menit hingga matang. Angkat, lalu dinginkan

7. Siapkan tiga lembar vanili cake. Olesi selembar kue dengan chantilly cream. Taburi potongan alpukat, nangka, kelapa muda dan jeli. Tutup dengan selembar kue di atasnya. Olesi kembali dengan chantilly cream. Beri potongan buah

8. Terakhir, tutup dengan sisa kue. Olesilah seluruh permukaan kue dengan chantilly cream. Hias bagian atas kue dengan potongan alpukat, jeli, kelapa muda dan nangka. Hias sesuai selera Anda. Sajikan

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News