Cara Ungkep Ayam yang Benar agar Bumbu Meresap Sempurna

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam dapat diolah menjadi beragam jenis makanan, salah satunya ayam bakar. Daging ayam sebaiknya diungkep terlebih dahulu untuk memaksimalkan cita rasa dari bumbu hingga ke dalam daging.

Ungkep merupakan proses membumbui daging dengan api kecil hingga bumbu menyerap dan siap dibakar.

Berikut cara ungkep ayam yang benar:

1. Gunakan api kecil

Ungkep ayam menggunakan api kecil dengan panas yang konsisten agar bumbu bisa meresap sempurna ke dalam daging.

Proses ini dapat mencegah kemungkinan daging kering atau gosong saat diungkep, padahal masih harus diproses, seperti digoreng maupun dibakar.

2. Ungkep daging ayam selama 30 menit

Sumber foto: Ist

Durasi mengungkep daging ayam tergantung pada ukuran wajan, jumlah ayam dan panas api.

Minimal durasi mengungkep daging ayam ialah selama 30-40 menit kalau menggunakan api yang paling kecil.

3. Sesuaikan ukuran wajan dan jumlah ayam

Hindari memaksakan jumlah ayam ke dalam wajan kecil saat mengungkep daging ayam. Hal itu bisa membuat proses peresapan bumbunya menjadi tidak maksimal.

Sebaiknya sesuaikan jumlah ayam dengan ukuran wajan yang digunakan untuk mengungkep.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News