Resep Pindang Bandeng, Sajian Makanan Khas Imlek

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Pada umumnya masyarakat Tionghoa Indonesia mengolah ikan bandeng saat Imlek. Ikan bandeng saat Imlek, khususnya di Jakarta biasanya berukuran besar dibandingkan hari biasa.

Berikut resep pindang bandeng:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-3 buah cabai merah besar

-3 siung bawang putih

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-500 gram ikan bandeng

-2 lembar daun salam

-1 ruas jahe

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-1 batang serai

-1 ruas kunyit

-7 siung bawang merah

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-1 sdt garam

-1 sdt gula

-1 sdt lada

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-1 sdt penyedap

-2 sdm kecap manis

-3-5 buah belimbing wuluh

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-600 ml air

-2 lembar daun salam

-50 ml air asam jawa

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

-3 buah cabai rawit merah

Cara membuat pindang bandeng:

1. Sangrai di wajan tanpa minyak bawang merah, cabai, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, dan serai.

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

2. Selanjutnya, masukkan bumbu tersebut ke dalam air mendidih, tambahkan daun salam, cabai rawit merah, garam, penyedap, gula, dan lada. Masukkan ikan bandeng.

3. Saat ikan bandeng matang, masukkan air asam jawa, kecap manis, dan belimbing wuluh. Panaskan sebentar, angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News