Cara Membuat Telur Bumbu Rujak yang Lezat dan Gurih. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Telur dapat diolah dengan berbagai bumbu, salah satunya bumbu rujak.
Telur bumbu rujak dibuat dengan bumbu cabai merah, lengkuas, bawang merah, bawang putih, gula merah, daun jeruk, merica, dan asam jawa.
Dikutip dari buku Sedep Merem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram karua Dian Ayu Puspitasari tahun 2019, berikut resep telur bumbu rujak:
Bahan:
-4 butir telur rebus
Bahan bumbu:
-3 buah cabai merah, buang bijinya dan haluskan
-3 lembar daun jeruk
-4 butir bawang merah
-2 siung bawang putih
-1 sdm gula merah
-1 ruas lengkuas, memarkan
-1/2 sdt asam jawa
-Gula, garam dan merica secukupnya
Sumber foto: Ist
Cara membuat telur bumbu rujak:
1. Goreng telur yang sudah direbus terlebih dahulu hingga permukaan telur kering. Sisihkan.
2. Tumis semua bahan bumbu. Tambahkan sedikit air dan masukkan telur.
3. Masak hingga kuah berkurang. Koreksi rasa.
4. Telur bumbu rujak siap disajikan.
(ans)
