Resep Ikan Bandeng Bumbu Kemangi, Hidangan Buka Puasa Lezat dan Praktis. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan bandeng bumbu kemangi dapat menjadi lauk berkuah untuk disantap saat berbuka puasa.
Dilansir dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga: Ikan" karya Rih Lasmiatik tahun 2010, berikut resep ikan bandeng bumbu kemangi:
Bahan:
-1 ekor ikan bandeng, bersihkan dan potong menjadi dua bagian
-50 gram cabai merah besar, iris serong
-50 gram cabai hijau, iris serong
-3 sdm minyak goreng
-1 buah jeruk nipis
-500 mililiter air
-2 ikat kemangi, petik daunnya
-Garam secukupnya
Bumbu halus:
-10 siung bawang putih
-10 butir bawang merah
-3 cm kunyit
-Garam secukupnya
Cara membuat ikan bandeng bumbu kemangi:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, lalu diamkan sekitar 15 menit
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Selanjutnya, masak sembari diaduk merata.
3. Tuang air ke dalam tumisan bumbu. Masaklah hingga kuah mendidih.
4. Masukkan ikan dan masak menggunakan api kecil hingga ikan matang dan kuah menyusut.
5. Masukkan kemangi dan koreksi rasa, aduk sebentar lalu matikan api kompor.
6. Ikan bandeng bumbu kemangi siap disajikan.
(ans)
