Resep Sirup Kurma ala Rumahan, Bisa Tahan hingga Tiga Bulan

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kurma dapat diolah menjadi beragam varian makanan dan minuman, salah satunya sirup kurma. Sirup kurma biasanya dijadikan sebagai alternatif pemanis alami tanpa tambahan gula.

Sirup kurma dapat digunakan untuk membuat minuman, saus wafel, dan campuran salad ataupun yoghurt.

Dilansir dari Food Network, berikut resep sirup kurma:

Bahan:

-450 gram kurma

-1,2 liter air

Cara membuat sirup kurma:

1. Masukkan kurma ke dalam mangkuk besar tahan panas, lalu tambahkan air mendidih. Diamkan hingga kurma melunak sekitar kurang lebih 30 menit.

2. Setelah itu, haluskan kurma dan air dengan blender hingga tidak ada potongan besar yang tersisa.

3. Tuang kurma yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan letakkan di atas kompor.

4. Kecilkan api dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk agar kurma tidak menempel di dasar panci hingga adonan tidak lagi encer dan kental seperti krim, sekitar 1 jam.

5. Angkat dari kompor dan biarkan campuran mencapai suhu kamar.

6. Selanjutnya, masukkan kurma halus ke dalam saringan, lalu letakkan di atas panci.

7. Tuangkan campuran kurma ke dalam kantong dan peras di atas saringan untuk menyaring cairannya. Simpan atau peras ulang ampas kurma yang sudah digunakan.

8. Letakkan panci di atas api sedang-besar dan didihkan. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih hingga cairan mengental sesuai konsitensi yang diinginkan selama 30-40 menit.

9. Biarkan kurma hingga benar-benar dingin. Lalu simpanlah di dalam toples atau wadah lain, dinginkan. Sirup kurma bisa tahan hingga tiga bulan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News